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クチナシ(100g)

432円(税込)

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432円(税込)

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●クチナシの実は多くの漢方薬に使われ,止血,鎮静,炎症を和らげる効果があります。花は大きくジャスミンのようないい香りがするので花飾りや香料にしたり、乾燥させてお茶の香りづけに使われます。中国や日本では果実を煎じて黄色い液を作りたくあんやきんとんの染料として使われます。

●食品の色づけに
よく熟した果実か乾燥果実を2個ガーゼ袋に入れ,それを水が入った小鍋に入れ弱火で黄色い色素を煮出しこの液体で布を染めたり大根の漬物やきんとん,餅などの食品を色づけします。