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ゆずこしょう赤(250g)

1,728円(税込)

販売価格

1,728円(税込)



●佐賀の脊振山系をはじめとする九州地方でたっぷりと太陽の恵みをあびた新鮮なゆず皮と唐辛子を塩だけで練り上げた無添加万能香辛料です。麺類、鍋、鶏料理、餃子など和洋中華アイデアしだいです。250g。

●柚子胡椒の青と赤のちがい
一般的には青が多いのですが、原料はどちらも唐辛子・柚子・食塩の3つだけで同じです。青はなりたての爽やかな青いゆずの香りとピリッと青い唐辛子の辛味が利いてます。料理をえらばず、なんにでも合いますが、特になまものの臭みけしに。刺身やたたき、とりわさなどには青が合います。
赤は黄色く熟したゆずの香りと赤く熟した唐辛子のまろやかな中にも赤唐辛子の辛味がきいたできあがりです。ところてんやおでんなど芥子の代わりにも。お客様のアイデアしだいでさまざまな料理に。